Carte des Menus
La carte des menus est donnée à titre indicatif, elle est en attente de validation.
Nos prix pouvant être révisés à tout moment, nous n'affichons pas nos tarifs sur notre site internet. Tous les Ch'ti Charivaris sont indépendants et ne pratiquent donc pas tous les mêmes prix. Toutefois, vous pouvez voir les prix des menus proposés en façade ou à l'intérieur de notre restaurant.
Les Welshs
Nous vous proposons 4 sortes de welshs, accompagné, si vous le souhaitez, de frites :
- Le Welsh Simple
- Le Welsh Jambon
- Le Welsh Complet
- Le Welsh Savoyard (Welsh Simple avec jambon de pays, lardons, oignons et pommes de terre - photo)
Les Burgers
- Burger Savoyard (Pain Burger, steak haché env. 180gr, jambon de pays de Savoie, fromage à raclette, oignons, tomate, salade, sauce Reblochon - photo)
- Ch'ti Burger (Pain Burger, steak haché env. 180gr, jambon de pays de Savoie, Maroilles fondu, oignons, tomate, salade, frites, sauce Maroilles)
- Welsh' Burger (Pain Burger, steak haché env. 180gr, jambon blanc, Cheddar fondu, oignons, tomate, salade, frites, sauce Reblochon.
- Burger Fermier (Pain Burger, escalope de volaille env. 180gr, jambon de pays de Savoie, fromage à raclette, oignons, tomate, salade, frites, sauce Reblochon.
Les Raclettes
Le chef peut vous préparer plusieurs types de raclettes, toutes accompagnées de charcuterie, salade et pomme de terre :
- La raclette nature (fromage nature servi avec un appareil à poêlon)
- La raclette Tradition nature (fromage nature servi avec un appareil à racler)
- La raclette Tradition morbier (fromage morbier servi avec un appareil à racler)
- La raclette fumée (du fromage fumé vous y est proposé avec un appareil à poêlon)
- La raclette aux maroilles (raclette aux maroilles avec un appareil à poêlon)
- La raclette mixte (fromage nature, fumé et maroilles avec un appareil à poêlon - photo)
Attention : Toutes nos raclettes sont à partager pour deux personnes minimum.
Les spécialités individuelles
- La Tartiflette (Pommes de terre, lardons, oignons, reblochon fondu, charcuterie)
- La Marolette (Pommes de terre, lardons, oignons, maroilles fondu, charcuterie)
- La Croziflette (Pâtes Crozets, lardons, oignons, reblochon fondu, charcuterie)
- L'Assiette Charivari (Mini Tartiflette, Mini Raclette, salade, charcuterie - photo)
- La Boite Chaude (Mont d'Or fondu dans sa boite, pommes de terre, salade, charcuterie)
- La Boite Normande (Camembert au Calvados fondu dans sa boite, pommes de terre, salade, charcuterie)
- Le Reblochonnou (1/2 Reblochon fondu au vin blanc, aux herbes de Provence et à l'ail, pommes de terre, charcuterie)
Les spécialités à partager (2 personnes ou plus)
- La Potence (viande de boeuf grillée et flambée sur table au whisky - photo)
- La Brasérade (cuisson sur braises de viande de boeuf et volaille)
- La Reblochonnade (1/2 reblochon fondu sous les braises, charcuterie, pommes de terre)
- La Reblochèvre (1/4 de reblochon et 1 tranche de chèvre fondus sous les braises, charcuterie, pommes de terre)
Les 3 premières spécialités peuvent être accompagnées de frites, pommes de terre, salade ou gratin savoyard.
Les salades
Du fait de la richesse de nos salades, nous avons choisi de vous les proposer selon les saisons :
- En Hiver, la Salade du Refuge
- Au Printemps, les Salades du Lac et de la Marmotte
- En Eté, les Salades du Randonneur et du Montagnard
- En Automne, les Salades du Charivari et du Berger (photo)
Les viandes
Après avoir sélectionné le meilleur bétail de nos montagnes, nous vous proposons :
- Un Steak Tartare
- Un Pavé de Rumsteck (sauce au choix - photo)
- Une Entrecôte Grillée (sauce au choix)
- Une Escalope de Veau ou Volaille à la Chambérienne
- Une Escalope de Veau ou Volaille aux Cèpes et Bolets
- Un Emincé de Volaille au Miel
- Un Emincé de Volaille au Reblochon
Toutes ces viandes sont servies avec frites, pommes de terre ou gratin savoyard, légumes et salade.
Les fondues
Le chef a fait des fondues sa spécialité, et est capable de vous en préparer 5 :
- La Fondue Savoyarde (Emmental, Comté, Beaufort - photo)
- La Fondue aux Cèpes et Bolets
- La Fondue au Champagne
- La Fondue au Welsh
- La Fondue aux Maroilles
- La Fondue au Chèvre
Nos fondues sont à partager pour deux personnes minimum et peuvent être accompagnées d'une assiette de charcuterie.
Les croûtes
Des croûtes (ou tartines) sont à votre disposition au restaurant. Toutes composées de tartine de campagne, de jambon blanc, de crème fraiche et de vin blanc et accompagnées d'une salade verte, elles ont toutes les quatre leurs particularités :
- La Charivari est cuite sous une tranche de comté
- La Chamonix, en plus du comté, vous offre la délicieuse saveur des cèpes et des bolets
- La Courchevel est garnie de tomates, chèvre et herbes de Provence
- La Meribel se compose de maroilles, cèpes et bolets
- La 3 Vallées allie le parfum du comté, du chèvre et du reblochon fondu (photo)
- La 5 Vallées apporte le mélange du fromage à raclette, du comté, du camembert, du reblochon et du chèvre.
Les menus
Deux menus vous sont proposés (tous au choix) :
Le menu Express midi
- Plat du jour, poisson du jour, plat du mois, croûte Charivari ou salade Charivari
- Dessert du jour, tarte ou glace deux boules
- Café.
Le menu du P'tit montagnard
Réservé aux tous petits, ceux-ci pourront déguster notre mini-raclette ou un steak haché (ou jambon), frites ainsi q'une mini-mousse au chocolat ou une glace. Les bouts d'choux qui auront tout mangé pourront alors découvrir leur surprise.
La cave à vin
Nous vous proposons une gamme variée de vins de Savoie :
- Apremont, Chignin et Roussette de Savoie en vins blancs
- Gamay et Mondeuse en vins rouges
- Gamay rosé.
Entre autres vins Bordeaux, de Loire et d'Arbois, il vous est également possible de consommer du vin en pichet de 25 ou 50cl.
Les Desserts
Outre une large gamme de parfums de crèmes glacées ou de sorbets qui vous permettront de créer l'assortiment de votre choix, nous vous proposons de nombreuses glaces composées et coupes alcoolisées préparées par nos soins, mais également notre glace huit boules.
Cependant si la fraîcheur du boulonnais ne vous encourage pas à prendre une glace, vous pouvez toujours choisir parmi une ribambelle de desserts celui qui vous satisfera le mieux :
- Tartes
- Mousse au Chocolat
- Nougat Glacé
- Café Gourmand
- Pain Perdu
- Notre délicieuse fondue au chocolat ! (photo)
Les digestifs savoyards
Les digestifs savoyards sont également une des spécialités les plus connues de la région et c'est pourquoi nous vous en proposons un large panel :
- Génépi Vert (30°),
- Génépi Blanc (40°),
- Marc de Savoie (40°),
- Liqueur de violette, chocolat, melon, pain d'épices, noisette, myrtilles, sapin, châtaigne, framboise et d'edelweiss.
A consommer avec modération !